甘納豆の抹茶ベーグル
めろんぱん999 @cook_40060057
抹茶好きなので試行錯誤して★
このレシピの生い立ち
抹茶が大好き★ 甘納豆も自宅にあり ベーグル大好きなので作ってみたのが始まりでした★
甘納豆の抹茶ベーグル
抹茶好きなので試行錯誤して★
このレシピの生い立ち
抹茶が大好き★ 甘納豆も自宅にあり ベーグル大好きなので作ってみたのが始まりでした★
作り方
- 1
ＨＢに★マークを入れ ドライイーストは所定の場所に入れ 発酵コースでスタートオン
- 2
一次発酵が終わったら5分割し 濡らしたタオルをのせ ベンチタイムを15分する
- 3
ベンチタイムが終了したら 横２０㎝程度の楕円形に伸ばし 甘納豆を散らす
- 4
手前からクルクルきつめに巻き 片方を平たく伸ばし 丸くした反対側を包む
- 5
二次発酵をする
だいたい２倍くらいを目安に。
- 6
オーブンを２１０度に設定する
- 7
お湯を沸騰させ 蜂蜜を入れ 弱火にし 片面３０秒程茹で 水分を拭き取り鉄板にのせる
- 8
１９０度にオーブンを下げ約15分ほど焼きます（焼き加減はご家庭のオーブンに合わせてください）
コツ・ポイント
我が家のオーブンは ちょっと寿命に近づいてきたため 多少？焼成に時間がかかります★
ご家庭のオーブンに合わせて焼いてくださると助かります★
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