ご飯がすすむ！夏野菜の中華風丼！
＊はなふみ＊ @cook_40139318
暑い夏でもいっぱい食べて夏バテせず頑張れる一品！
このレシピの生い立ち
いつもの醤油、味噌、みりん、砂糖という定番な味に飽きてきたので…違う味付けと考えたとき中華味を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半月切りにして水にさらし、アクを抜きます。
- 2
にんじんは薄切り、ピーマン、牛肉は一口くらいの食べやすい大きさに切ります。
- 3
フライパンを熱し、ごま油を入れて牛肉を炒めます。
- 4
色が変わったら、野菜をすべて入れて炒めます。
- 5
茄子がしんなりするくらいになってきたら、塩コショウを少しきかせ、味覇(ウェイパー)、水を入れます。
- 6
沸騰し、味覇(ウェイパー)がしっかり溶けたら、一度火を止めて水溶き片栗粉を入れます。
- 7
再び火をつけ、全体にとろみが出てきたら出来上がり！
- 8
丼にごはんを盛り付けて、具をのせたら完成！
コツ・ポイント
最後味見をしてみて足りなければ塩コショウで調整してみてください！肉はもう少し少なめで、野菜をたっぷりにしてもおいしいです。
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