今回使った道具:包丁、まな板、レンジ対応のお碗、粉ふるい(濾し器としても使用)、ボウル、ゴムべら、計量スプーン(続く)

今回はセリアやキャンドゥで買える底が取れる15cm径ケーキ型を使いました！

生クリームと卵を室温に出しておく。

クリームチーズを計量し、ボウルに入れて室温に。冬場は10秒くらいレンチンした方がいいかも(爆発注意)

型の底にクッキングシート、外側に液漏れ防止のアルミホイルをつける。内側側面にも帯状にクッキングシートを足しても良いです

ボトム部分はムーンライトを使いました。底の面積を見ながら枚数調整。今回は5袋10枚になりました

二重にしたビニール袋にクッキーを入れ、布巾や古新聞で挟み瓶底や麺棒等で叩いて粉々にする。二重にするのは破けた時の保険です

こんな感じです。細かく砕いておかないと焼いている間にチーズケーキ生地が流出する場合あり。念入りに。

お碗でバターを計量し、レンジで液状になるまで溶かす。突沸に注意。

粉砕したクッキーと溶かしバターをケーキ型の中で合わせて混ぜ、ゴムべらで均一な厚みに押し付ける

かぼちゃの下拵え。
種とワタを除いて洗い、皮ごとラップして4分程(500W)レンチン。
包丁で皮をゴツめに落とし実を刻む

ゴムべらで潰したりさらに刻んだりしてペースト状に。ミキサーやフードプロセッサーをお持ちなら活用してください

クリームチーズに砂糖を加えてゴムべらでよくすり混ぜる。その後カボチャも足して同じように混ぜる

あとは材料を加えて混ぜる作業を繰り返します。
徐々に液状になるように(溶き卵→生クリーム→レモン汁)順番に、少しずつ

薄力粉を振り入れて、もうひと混ぜ。このへんでオーブン予熱開始(200℃)

全部混ざったら入れ忘れが無いか確認して、漉しながら型に流し入れる

漉した時に残った固形分はココットに入れて一緒に焼きました。これはこれで美味しかった

170℃で45分焼く。
竹串等を刺して生の生地が付いてこなくなったら焼き上がり。
ケーキクーラー等があればその上で冷ます

しっかり冷めたらナイフなどを使って型から外し、泡立てたホイップやかぼちゃの種を飾って完成〜！