カルピスムースと桃のケーキ
satomana @cook_40078016
旬の美味しい桃とカルピスとヨーグルトムースを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
誕生日のケーキを頼まれて、今が美味しい桃を使ったケーキを作ってみましたよ(oﾟ▽ﾟ)o
カルピスムースと桃のケーキ
旬の美味しい桃とカルピスとヨーグルトムースを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
誕生日のケーキを頼まれて、今が美味しい桃を使ったケーキを作ってみましたよ(oﾟ▽ﾟ)o
作り方
- 1
ビスケットはフードプロッセサで攪拌し、途中でレンジで溶かしたバターを加え更に攪拌し、生地がしっとりしたら終わり。
- 2
ケーキ台等の上にセルクルを置き１を敷き詰め、大きいスプーンの腹やヘラ等で押し付けながら整え均し、ラップをし冷蔵庫へ。
- 3
７分立て位にした生クリームをカルピスとヨーグルトを混ぜ合わせた中へ入れて混ぜる
その中に溶かしたゼラチンを加えて混ぜる - 4
３をボールごと氷水を入れたボールの中に入れて冷やしながら混ぜ、とろみが出てきたら２へ流し入れラップをし冷蔵庫で冷やす。
- 5
４が固まって安定したらセルクルを外し、ムース用のフィルムを巻き付けて又冷蔵庫へ入れておく。
- 6
薄くカットした桃を５のケーキの周りに一周する様に並べていく。真ん中が空くので花びらに見える様に並べ又冷蔵庫へ。
-
- 7
リンゴジュースをボールに入れて溶かしたゼラチンを加えて混ぜ４の工程と同じ様にし６の上に回しかけて冷蔵庫で冷やし固めて完成
コツ・ポイント
ゼラチンの処理がメーカーや種類によって異なるので使用法に従って下さい。
今回はリンゴジュースを使いましたが、お好みのジュースでどうぞ～
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