カルピスで＊ヨーグルトムースケーキ
カルピスたっぷりのヨーグルトムースの上は、フルーツたっぷりのゼリー。見た目も可愛らしい三層のケーキです。
このレシピの生い立ち
カルピスを使ったデザートを作りたくて。果物をゼリーの中に並べ、春らしく仕上げました。フルーツの代わりに桜の花の塩漬けでも可愛いかも。
カルピスで＊ヨーグルトムースケーキ
カルピスたっぷりのヨーグルトムースの上は、フルーツたっぷりのゼリー。見た目も可愛らしい三層のケーキです。
このレシピの生い立ち
カルピスを使ったデザートを作りたくて。果物をゼリーの中に並べ、春らしく仕上げました。フルーツの代わりに桜の花の塩漬けでも可愛いかも。
作り方
- 1
★ゼラチン10ｇを大3の水でふやかしておく。★ ●のビスケットを細かく砕き、バターをしっかりと揉み込む。まとまりにくい場合は牛乳を少々加える。型の底にｷﾞｭｯっと押し固めて冷蔵庫で冷やしておく。★生クリームは９分立てに泡立てておく。
- 2
★ボールにヨーグルト→砂糖→カルピスの順に加えてその都度よく混ぜる。★レンジで10秒程温めて溶かした１のゼラチンを加え混ぜる。★１の生クリームを加えよく混ぜ、１の型に流し込み冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 3
★鍋に◆の水と砂糖を入れて温め、ゼラチンを加えしっかりと混ぜて溶かし粗熱を取っておく。★２がしっかりと冷え固まったら、お好みのフルーツをカットし２の上に並べ、粗熱の取れたゼラチン液をそっと流し込んで冷蔵庫でしっかりと冷やして出来上がり。
- 4
横から見るとこんな感じです。（下から、ビスケット土台・カルピスのヨーグルトムース・フルーツ入りのゼリー）
-
- 5
カットするとこんな感じです。
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- 6
今回使ったカルピスは この希釈用タイプです。
-
コツ・ポイント
★ビスケットはお好みの土台の厚さになるまで増やしてもOKです。バターの目安はビスケットの半量ですが、使用するビスケットによって加減を。ただしバターが少なすぎると崩れやすいので注意。★手順３のゼラチン液の量は、フルーツの量や フルーツ全部をゼリーの中に閉じ込めるか・フルーツの上部を少し出るぐらいにして立体感を出すか などによって量を調整して下さい。ちなみに写真は若干苺が顔を出す感じに仕上げています。
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