✿°大人味！濃厚チョコレートケーキ°✿
ブラックチョコレート×ブランデーレーズンでとことん大人味に♡バター不使用でブラウニーのような超濃厚チョコケーキを作ります
このレシピの生い立ち
レーズンをブランデーで漬けておいたので、せっかくなのでとことん大人味スイーツを作りました♡断面が層になって見えるのでオシャレ♡パーティーにぜひ♡
✿°大人味！濃厚チョコレートケーキ°✿
ブラックチョコレート×ブランデーレーズンでとことん大人味に♡バター不使用でブラウニーのような超濃厚チョコケーキを作ります
このレシピの生い立ち
レーズンをブランデーで漬けておいたので、せっかくなのでとことん大人味スイーツを作りました♡断面が層になって見えるのでオシャレ♡パーティーにぜひ♡
作り方
- 1
オーブンを180度に予熱しておく。型にバターを塗っておく。クッキーを袋に入れ粉々に砕き、常温に戻しておいたバターと混ぜる
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- 2
砕いたクッキーを型にしっかり敷き詰める。粗いものは除けてください
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- 3
チョコケーキを作ります。板チョコは湯煎で溶かし、その間にボールに卵を入れミキサーでもったりするまでよく混ぜ合わせておく
- 4
溶かした板チョコ、牛乳をボールに加え、ミキサーで混ぜ合わせる。全体が混ざったら小麦粉を加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる
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- 5
粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせてください。
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- 6
型に流し込みます。砕いたクッキーの上から生地の半量ほどを流し込み、更にレーズンと残った粗いクッキーを散らす
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- 7
残りの生地を流し込み、スプーンなどで全体を平にならす。180度のオーブンで30分ほど焼く
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- 8
爪楊枝で刺して何も付いてこなければ焼き上がり。このまま粗熱をとる
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- 9
冷ましている間に、デコレーション用チョコを用意します。ブラックはそのまま湯煎、ホワイトはバターと合わせ湯煎する
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- 10
チョコが溶けたらちょうど粗熱が取れる頃合いです。ケーキの上からホワイトチョコを流し、スプーン等で引っ掻くよう適当にならす
- 11
さらにブラックチョコを流し、適当にならす。この辺りは大雑把で構いません、手作り感が出て良いです♪
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- 12
冷蔵庫で30分ほど冷やし固め、型から外し四方を切り落として形を整える
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- 13
カットして出来上がり♡
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- 14
一口サイズにし、かわいいピック等を刺せばパーティにぴったりなフィンガーフードにも♡
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- 15
ブランデーが効いているので、一口サイズのほうが食べやすい♡お酒のお供にも♡
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コツ・ポイント
たまごはしっかりと混ぜてください。バター不使用ですがとてもしっとり＆濃厚なブラウニー風に仕上がります。甘いのがお好きな方はブラックチョコレートをミルクチョコレートに、砂糖を加えてもOKです♪最後のデコレーションは大雑把で構いません♡
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