ナスと鳥つくねの炒め物
をんばっと @cook_40046650
油との相性抜群！ナスは炒め物にすると本領発揮です。
鳥ひき肉を使いボリュームも言うことなし、お弁当にもいいと思います☆
このレシピの生い立ち
なんせナスが安い（笑！
大好きなんです。最近続けてナス料理ばかり作っている気がするのですが、油との相性がいいのでついつい使います。
今回は和風に！とりのつくねなので意外と軽くて美味しいです☆
ナスと鳥つくねの炒め物
油との相性抜群！ナスは炒め物にすると本領発揮です。
鳥ひき肉を使いボリュームも言うことなし、お弁当にもいいと思います☆
このレシピの生い立ち
なんせナスが安い（笑！
大好きなんです。最近続けてナス料理ばかり作っている気がするのですが、油との相性がいいのでついつい使います。
今回は和風に！とりのつくねなので意外と軽くて美味しいです☆
作り方
- 1
Ａを１度にボウルに入れ、よく混ぜ合わせてつくねのたねを作っておく。
- 2
なすは縦半分に切手から斜めギリにし、水に１分ほどつけておいてあくを抜く。水気は良く切っておくこと。
- 3
フライパンにごま油を加えて熱し、ナスを焼き始める。両面を焼き、油を吸って７分くらい火が通ったら取り出しておく。
- 4
同じフライパンで、１を大さじ用のスプーンですくい、形を整えながら中火で焼いていく。
- 5
１をつくねにしてフライパンに全て並べたところでいったんフタをし、弱火で火が通るまで２分ほど焼く。
- 6
裏返して中火でさらに焦げ目をつけながら１～３分ほど焼いて、ナスを戻し、Ｂをまわしかけて調味料となじませるように炒める。
コツ・ポイント
玉ねぎはよくみじん切りにしておく方が美味しいと思います。今回はダイレクトになすとつくねだけ！を作りたかったので薬味の調味料は使っていませんが、おろしにんにくやしょうが、ネギも合うと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18254727
