ゆであずき缶deマフィン
お砂糖は使いません。ゆであずき缶の甘さだけでOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がいろんなフルーツを混ぜて、オーブントースターで焼いてくれていたものをアレンジしました。
フルーツの場合はお砂糖が必要ですが、あずき缶はそのままいけるなぁと。
多少分量が違っても、それはそれで自分に合ったおやつができるかも！？
ゆであずき缶deマフィン
お砂糖は使いません。ゆであずき缶の甘さだけでOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がいろんなフルーツを混ぜて、オーブントースターで焼いてくれていたものをアレンジしました。
フルーツの場合はお砂糖が必要ですが、あずき缶はそのままいけるなぁと。
多少分量が違っても、それはそれで自分に合ったおやつができるかも！？
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを混ぜておきます。
丁寧に作る場合はふるっておきましょう。
私は泡たて器で混ぜるだけです(笑) -
- 2
バターはレンジで20秒ほど加熱しておきます。
卵は黄身と白身に分けておきます。
(画像は倍量です☆) -
- 3
卵白を泡だてまーす。大体ふんわりとなったらOKですよ。
(作り方の7番くらいの感じ。) - 4
溶かしたバターに黄身を混ぜて…
熱々だと黄身が固まるので注意！ -
- 5
卵黄バターを薄力粉に混ぜます。
あまりしっかり混ぜないで、切る様にさくさくと。 -
- 6
さらにゆであずきを加えてさくさく混ぜて…
-
- 7
最後にあわ立てた卵白を加えて、またさっくりと。
-
- 8
型に入れて180度のオーブンで大体15分弱焼きます。型の大きさにもよるので、焼き加減を見ながら時間は増減してくださいね。
-
- 9
焼き上がり(*´∀`)
いい香がしますね♪
外サクッ中ふんわりの焼きたては最高に美味しいです！ -
- 10
緑茶や抹茶を混ぜて焼いてみたり…
きな粉を加えてみたり、アレンジして楽しんでください♪ -
コツ・ポイント
私はざっくりした生地が好きなのですが、もう少し滑らかにしたい場合は牛乳や生クリームを少し混ぜてもよいかもしれません。
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