すべての材料を別の器に入れて、すぐにフライパンに追加できるように準備します。牛乳は注ぎ口のある器に入れておきます。

フライパンは写真のようなコーティングされた、少し深さのあるフライパンが混ぜやすくていいですね♪

まず、バターを全部フライパンに入れてからちょっとだけ強い弱火で火にかけます。

半分くらい溶けたら薄力粉を全部入れます。

できれば木べらで溶けたバターと薄力粉を混ぜ合わせます。

写真くらいまで混ざったら牛乳を100ccくらいを入れます。

8の字を描くように木べらを動かしながら混ぜ合わせていきます。

牛乳が混ざったら再び100ccくらいを入れて混ぜます。写真は2回目の牛乳を入れて、混ぜた後です☆

残りの牛乳300ccを入れて8の字でゆっくり混ぜます。

フライパンの端っこで沸騰が激しいようなら一度火から外しながら混ぜて温度を下げます。

弱火でゆっくり8の字で混ぜていくと写真のように少しずつ固まってきますが、もう少し混ぜます。

最後は少し強めの中火で水分を飛ばしますが、焦げるのが心配ならそのまま弱火で写真のような固まりになるまで混ぜます。

これでホワイトソースの完成です( ◠‿◠ )

クリームコロッケやグラタンならこれに材料を混ぜて使えます♪

シチューならここに茹で汁を入れて溶かしてからシチューの鍋に戻すとダマになりにくいですね☆
写真はオムライスにかけてます♪