作り方
- 1
とりむね肉の皮をとって、炊飯器にむね肉と水を入れて炊飯ボタンを押す。
- 2
豚ばら肉のブロックを炊飯器に入れられる大きさに切り、フライパンで焼き目をつける。
- 3
①が炊飯器で炊けたら、②を炊飯器に入れて、１時間保温する。
- 4
豚ばら肉を取り出して、醤油を入れたら、１時間待つ。
スープはキッチンペーパーでこしておく。 - 5
1時間漬け込んだ豚バラ肉をスライスして、チャーシューにする。
漬け込んだタレはスープのタレに使うのでとっておく。 - 6
スープ300mlを鍋に適量入れて温める。
麺を茹でる。 - 7
スープに豚ばら肉を漬け込んだたれを大さじ2入れる。
- 8
麺が茹で上がったら、しっかり湯切りしていれ、チャーシュー、ねぎ、お好みのラーメン具材を添えたら出来上り！
コツ・ポイント
スープに入れるタレはお好みで調整してください。
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