豚コマは脂身を落とし、生姜、ごま油、塩胡椒で和えておく。

繊維を断つように薄くスライスした玉ねぎをサラダ油と塩胡椒でしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりし、ちょっと色づいたら１の豚肉を入れて炒める。

味噌、そばつゆを入れて更に炒め、フライパンんい薄く平らに敷き詰めて火を強め軽い焼き目?焦げ目をつける。

このくらいの焦げ目がつくと香ばしくなり美味しいです。

ごはん、レタスの千切り、５の豚肉、個ネギ、白ゴマ、卵黄をのせて出来上がり。お好みで一味をかけるとなお美味しいです。