超カンタン☆ナスの揚げ浸し
sakkot @cook_40147946
あっという間に出来ておかずに良し、おつまみに良し、お弁当にもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ナスを大量に買ってしまったときに、ふと思いつきで作ってみたらおいしかったので是非！
超カンタン☆ナスの揚げ浸し
あっという間に出来ておかずに良し、おつまみに良し、お弁当にもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ナスを大量に買ってしまったときに、ふと思いつきで作ってみたらおいしかったので是非！
作り方
- 1
ナスを洗った後、キッチンペーパーなどで水気をきれいに拭き取る。（油はね防止のため）
- 2
ヘタをとって、厚さ1.5cm-2cmの斜め切りにする
- 3
フライパンに1cmほどの深さに油を敷き、ナスを揚げ焼きにする
- 4
ナスに火が通ったら、キッチンペーパーで油切りをする。同時にフライパンの油も拭いておく。
- 5
フライパンにナスを戻し、くばら あごだしつゆと酒を合わせ入れ中火でナスに味をなじませる。
- 6
皿に移し、鰹節をのせたらできあがり！
コツ・ポイント
ナスを揚げるときに、ナスに水がついていると跳ねます！
あらかじめキッチンペーパーでしっかり水気を取ってください。
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