きゅうりで巻き巻き・冷しゃぶサラダ

きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスする。ペーパーの上にのせ、水分を取っておく。

塩くらげは水洗いし、水につける。しばらくしたら、よくしぼり、食べやすく切る。玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。

豚肉は沸騰した湯の中に酒を入れて、しゃぶしゃぶし、ペーパーの上にのせて水気を切っておく。
玉ねぎも水気を切っておく。

きゅうり２枚の上に、玉ねぎ、くらげ、豚肉をのせて巻く。なるべくきつめに。

最後まで巻けたら、真ん中を包丁で切る。

お皿にのせていく。ピーラーで残ったきゅうりは、ごまだれに混ぜる。
出来上がり。