鍋に湯を沸かし、沸騰したらお酢を加える。

★ポイント１
たまごは小さい容器に割っておく。
（直接鍋に割りいれると形が崩れるため）

★ポイント２
たまごを入れるときは、火を弱火にする。鍋の中心にたまごをそっと入れる。
（卵白の広がりを抑えるため）

★ポイント３
スプーンで優しく成形する。
（卵黄をつぶさないようにスプーンで卵白をかぶせていく。）
★あまり触り過ぎない

好みの硬さになるまで弱火で茹でる。
２分程度で卵白はかたまる。
（お玉などで卵白や卵黄の状態を確認する）

★ポイント４
冷水にとる。
（お酢のにおいを除くため）
クッキングペーパーなどで水けをきれば完成

☆アレンジ
エッグベネディクトにも！！
半熟たまごが食欲をそそります。
ケッチャップ＆マヨネーズのオーロラソースで簡単に

☆アレンジ
ごはんにon！！
卵かけごはんの白身が苦手な方も食べやすい♪