キュウリの蛇腹切りさっぱりぽん酢和え

しんにし @cook_40122352
タモリ倶楽部でタモリがキュウリのおいしい食べ方としてやっていた切り方です。簡単切る方法を考えています。
このレシピの生い立ち
タモリ倶楽部でタモリが八百屋でビールを飲みながら作っていました。すごくおいしそうで、いろいろ調べてたどり着いたレシピです。でも妻はキュウリ嫌いで食べてくれません。う~悲しい。
キュウリの蛇腹切りさっぱりぽん酢和え
タモリ倶楽部でタモリがキュウリのおいしい食べ方としてやっていた切り方です。簡単切る方法を考えています。
このレシピの生い立ち
タモリ倶楽部でタモリが八百屋でビールを飲みながら作っていました。すごくおいしそうで、いろいろ調べてたどり着いたレシピです。でも妻はキュウリ嫌いで食べてくれません。う~悲しい。
作り方
- 1
キュウリの両端を切り、四面の皮を削ぎます。
- 2
キュウリを挟むように割りばしを置き、斜め45度で2ミリ間隔で切り込みを入れます。(最後まで切らないように)
- 3
片面を切ったら、裏返して、反対面も切り込みを入れると、写真の通りにくねくねと曲がるキュウリができます。
- 4
手で9等分にむしります。ぽん酢にごま油を垂らした、タレにつけます。お好みで唐辛子を一つまみ入れてください。
コツ・ポイント
蛇腹切りは、キュウリの歯ごたえを楽しみながら、タレを毛細管現象でしみ易くする切り方です。キュウリを分けるのは、包丁ではなく手でむしった方がタレがしみると思います。ぽん酢にごま油でシンプルな味がキュウリの歯ごたえを強調します。
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