糸こん・ピーマン・かまぼこのきんぴら
fleurcolza @cook_40148007
ピーマン嫌いな子でも不思議とパクパク食べれてしまいます。
余りがちな冷蔵庫の食材で出来るので、常備菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わり、ピーマン嫌いな私が唯一パクパク食べられたメニューです。
糸こん・ピーマン・かまぼこのきんぴら
ピーマン嫌いな子でも不思議とパクパク食べれてしまいます。
余りがちな冷蔵庫の食材で出来るので、常備菜におすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わり、ピーマン嫌いな私が唯一パクパク食べられたメニューです。
作り方
- 1
糸こんにゃくをザルにあけ、しっかりと水切りをする。
-
- 2
ピーマン、かまぼこを細切りにする。
-
- 3
水切りした糸こんにゃくを、食べやすい長さに切る。
-
- 4
フライパンにごま油を熱し、ピーマン、かまぼこの順に炒める。
-
- 5
ある程度火が通ったら、糸こんにゃくを加えて炒める。
-
- 6
砂糖、醤油、酒を加えて、汁気が無くなるまで混ぜながら炒める。
-
- 7
汁気が無くなったら、白ごまをふりかけ、軽く混ぜる。
-
- 8
火を止めフライパンに広げたまま冷ます。
粗熱が取れたら完成。 -
- 9
冷蔵庫で、２、３日日持ちします。
冷たくても美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
全ての過程で強火でさっと調理します。
油はねや焦げに注意してくださいね。
ピーマンがくたくたになるまで、炒めたほうが美味しいですよ。
ピリ辛がお好みならば、ごま油を熱する段階で刻んだ鷹の爪を入れてください。
お酒にも合うおつまみになります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18255834
