ピーマンと糸こん卵きんぴら
夕飯の一品に(*^^*)
これなら子どもも食べてくれるかなと作ってみました☆
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これなら子どもも食べてくれるかなと作ってみました☆
卵を溶いてフライパンにサラダ油を熱し、先に半熟卵を作ってお皿に出しておく。
ピーマンとちくわは細切り、糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、下茹で(熱湯に2分ぐらい)する。
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
ピーマンが少ししんなりしたら、糸こんにゃくとちくわを入れる。
醤油、みりん、酒、砂糖で味付けし、①を入れ、汁気が少なくなるまで炒める。
最後に炒りごまを散らして完成です☆
半熟卵はお好みで、少し塩コショウをかけてもGOODです☆
糸こんにゃくは下茹ですることで、臭みも取れて食感が良くなります(^^)
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