パリパリ♢モヤシ焼きそば
兼業主夫G @cook_40053585
モヤシ一袋と麺をしっかり焼いたパリパリ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
焼きそばを焼いている途中、玄関での来客対応で火のそばを離れるとき超弱火にしておいたところパリパリの旨い焼きそばが出来たのがきっかけに。6-7年前の初夏頃のことでした。その後、時間短縮のため強火での調理に至りました。
パリパリ♢モヤシ焼きそば
モヤシ一袋と麺をしっかり焼いたパリパリ焼きそばです。
このレシピの生い立ち
焼きそばを焼いている途中、玄関での来客対応で火のそばを離れるとき超弱火にしておいたところパリパリの旨い焼きそばが出来たのがきっかけに。6-7年前の初夏頃のことでした。その後、時間短縮のため強火での調理に至りました。
作り方
- 1
フライパンにもやしと焼きそばを全て入れる。焼きそばが真ん中、回りにもやし。
- 2
焦がさないように強火で焼いてゆく。焦げ目が付いたらひっくり返して更に焼く。
- 3
両面きつね色になったら弱火にしてそのまま数分放置。水分を飛ばす。
- 4
全体を混ぜて調味料を投入。再び強火にして、しっかり混ぜて水分を飛ばして完成。
コツ・ポイント
焦がしすぎないように。きつね色がベスト。
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