にんにくはスライスに、トマトは1センチ角に、大葉は千切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。

2にトマトと塩、胡椒、水を加え、中火で5分煮込む。

3をボウルに移し水をかまして冷やしておく。

大鍋にたっぷりの水を入れ火にかける。
沸騰したら塩を加え、パスタを茹でる。
(塩は水の1%)

パスタが茹で上がったら、すぐに流水で冷やし、水気をしっかり切ってソースと絡める

皿に盛り付け、上から大葉と粗挽き胡椒、オリーブオイルを適量かける