パスタを茹でるお湯を沸かし、ソースの準備に取り掛かる。
まずは卵をボールの中で溶き、チーズ・スキムミルクを間混ぜる。

パスタを茹でながら、その湯気でソースのチーズ・スキムミルクをよく溶かす。溶けたら塩少々と黒コショウで味を調える。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、短冊きりしたベーコンを炒める。カリカリでなくてもＯＫ。

パスタの茹で上がり１分前あたりでソースの中にベーコンとフライパンに出てきたオイルを入れる。

あまりパスタを湯切りせずにソースの中に入れる。
お皿に盛り付け分量外の粉チーズをお好みでかけ、黒コショウをふり完成。