牡蠣のカレーフリッター
lesco @cook_40043902
卵白で作った衣はカリッ♪サクッ♪フワッ♪
３拍子揃った衣の中はジューシーな牡蠣が待っています☆(o^^o)
このレシピの生い立ち
ジューシーな牡蠣が食べたくて
牡蠣のカレーフリッター
卵白で作った衣はカリッ♪サクッ♪フワッ♪
３拍子揃った衣の中はジューシーな牡蠣が待っています☆(o^^o)
このレシピの生い立ち
ジューシーな牡蠣が食べたくて
作り方
- 1
牡蠣は塩を入れ軽く洗いキッチンペーパー等で水気を切っておく
- 2
牛乳，小麦粉，サラダ油，塩，カレー粉，ガーリックパウダーを混ぜ合わせ30分位冷蔵庫で寝かせておく
- 3
卵白を角が立つまでよく泡立てる
- 4
寝かせておいた【2】に泡立てた卵白を3回に分けて入れさっくり混ぜ合わせる
- 5
水気を切った牡蠣に小麦粉を付け【4】にくぐらせ揚げる
※油はねにご注意下さいませ - 6
我が家は、濃い口ソースで食べています
お好みのソースでどうぞ♪
コツ・ポイント
衣を寝かせること＆卵白を良く泡立てることです。
牡蠣に衣をしっかりくぐらせると油はねが少ないです。
画像のフリッター衣は、糖質制限中の母親の為に小麦粉40gふすま20gで作っています。
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