ネギと卵と生姜の ふわとろ かき玉スープ

R×Smama
R×Smama @cook_40148211

ネギと卵と調味料で出来ちゃうシンプル簡単〜
夏も冬も飲みたくなっちゃう我が家のスープ
このレシピの生い立ち
高校生時代に調理実習で作ったのがキッカケで、当時のレシピを子どもも一緒に食べれるようにアレンジした一品

ネギと卵と生姜の ふわとろ かき玉スープ

ぁみぁみ's cooksnap of when they made ネギと卵と生姜の ふわとろ かき玉スープ.
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ネギと卵と調味料で出来ちゃうシンプル簡単〜
夏も冬も飲みたくなっちゃう我が家のスープ
このレシピの生い立ち
高校生時代に調理実習で作ったのがキッカケで、当時のレシピを子どもも一緒に食べれるようにアレンジした一品
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材料

3〜4人分
  1. 水 1000Cc
  2. 鰹節 10g
  3. ☆塩 8g
  4. ☆醤油 10Cc
  5. ☆みりん 15Cc
  6. ☆ネギ 1〜1/2本
  7. 片栗粉 10g
  8. 卵 1個
  9. 生姜絞り汁 小1〜2

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかけ、鰹節でダシを取る

  2. 2

    ネギは細切りにして、生姜はすり下ろしておく

  3. 3

    ダシ汁に☆調味料で味付けし、ネギを加えて煮立てる

  4. 4

    一度火を止め、水溶き片栗粉を加える

  5. 5

    再び火をつけ、とろみがついたら、溶いた卵と生姜の絞り汁を加えて完成

コツ・ポイント

チューブの生姜でも代用可能、その場合も同じ分量でOK。
ネギの変わりに玉ねぎもgood
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