ネギと白菜のクリームスープ
葱と白菜をコトコト煮てあとはブイヨン・牛乳・バターだけ。温まるスープです。
このレシピの生い立ち
温まるスープを作りたかった
作り方
- 1
ネギを切り３ｇのバターと一緒に軽く炒めた後、水を加えとろとろになるまで煮込む。
水が少なくなったら足す。 - 2
固形ブイヨンとざっくり切った白菜を入れ煮る。
- 3
バーミックスやブレンダー・ミキサーなどで滑らかする。
- 4
牛乳を入れ温まってきたらバター１０ｇを入れ塩・こしょうで味をと調えて出来上がり。
コツ・ポイント
ネギはさっと炒める程度でいいです。焦げやすいのですぐ水を加えて煮ましょう。
牛乳を入れたら沸騰させないようにしてください。
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