アプリでひらく作り方
- 1
ちりめんはそのままでもOK☆
私は塩分がちょっと気になるので…沸騰したお湯で3分程茹で、塩抜き
ざるにあげて冷まします - 2
豆腐は水気を切った後、お好みの大きさにｶｯﾄ
今回半丁を8等分してあります
(木綿、絹お好きなほうで) - 3
ﾚﾀｽは一口大
ﾄﾏﾄは８等分
ｵｸﾗは1分程茹でておき、薄切り
玉ねぎも薄切り - 4
玉ねぎは水に3分程さらした後、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでくるみ、しっかり水気を切ります
- 5
ﾎﾞｳﾙに水気を切った玉ねぎ、ちりめん鰹節を入れ混ぜておきます
-
- 6
後は一人前分ずつで盛り付けて完成(^^)
- 7
ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはお好みでどーぞ
我が家はぽん酢、ｺﾞﾏﾄﾞﾚ、ﾜｻﾋﾞ醤油等かけてます - 8
(追記)
絹ごし豆腐の場合、大きめのｽﾌﾟｰﾝですくってのせるのもありです
コツ・ポイント
そのままでももちろん美味しいちりめん
…
でも、塩分が気になる人は是非湯通しを☆
柔らかくなって食べやすくもなります
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