『鯖のさっぱり煮付け』
生姜の風味が利いて、ふっくらとした煮付けになりますよ。
このレシピの生い立ち
鯖の煮付けをサッパリと食べたくなって。
作り方
- 1
鯖はバツの切り込みを入れて、☆に30分程漬け込む。
人参は縦に4等分して半分に。皮を剥き面取りしておく。
- 2
その間に★に京がんもと人参を蓋をして20分弱火でコトコト煮込んむ。20分経ったら◎を入れて10分煮込む。
- 3
別の鍋に◉を入れて煮だたせる。鯖を入れて落とし蓋をして弱火で10分。火を止めたら蓋をしてそのまま20分放置。
- 4
ゆっくりと中まで味を染み込ませて行きましょう。
お皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
放置する事で、鯖にゆっくりと味が染み込んでいきます。
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