➏ワインに☆数の子とアボカドのサラダ➏
2016/1/3クックパッドニュースに掲載されました♡グレープフルーツの酸味とわさびドレッシングがアボカドとよく合います
このレシピの生い立ち
キリンワインスプリッツァに合うレシピをお正月のご馳走♡数の子をメインにして考えました。相性のいいアボカドとチーズを組み合わせ洋風サラダ仕立てにしてドレッシングにわさびをほんのり効かせて味を引き締めました。家族には好評だったのでupしました。
➏ワインに☆数の子とアボカドのサラダ➏
2016/1/3クックパッドニュースに掲載されました♡グレープフルーツの酸味とわさびドレッシングがアボカドとよく合います
このレシピの生い立ち
キリンワインスプリッツァに合うレシピをお正月のご馳走♡数の子をメインにして考えました。相性のいいアボカドとチーズを組み合わせ洋風サラダ仕立てにしてドレッシングにわさびをほんのり効かせて味を引き締めました。家族には好評だったのでupしました。
作り方
- 1
数の子の塩抜きをします。水３００CCに塩小さじ１/2を混ぜた中に、半日～1日漬けて塩を抜きます。
-
- 2
★印の調味料を全部混ぜドレッシングを作ります。
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- 3
グレープフルーツの皮を剥き、1センチぐらいに切り分けます。
-
- 4
アボカドは皮を剥き、1センチ角に切ります。
-
- 5
カッテージチーズは裏ごししていないものを使用。
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- 6
塩のしっかり抜けた数の子の薄皮を指で取ります。包丁を少し寝かせる様に、1センチぐらいのそぎ切りにします。
-
- 7
全ての食材をボールに入れ、あらかじめ作っておいたドレッシングで和えます。
-
- 8
お皿に盛りつけたら完成です。
-
コツ・ポイント
数の子の塩抜きさえできれば、あとは切って混ぜるだけです。⑦では、あまりボールの中でぐちゃぐちゃと混ぜずにさっくりと混ぜ合わせましょう。（カッテージチーズを練りこまないで姿が残っている方がOK）
数の子以外にエビやホタテなどでも代用可能です。
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