素朴な美味しさ！そら豆プリン
atsukonkon @cook_40144420
そら豆の粒々とした食感も美味しい、素朴なプリンです。
このレシピの生い立ち
そらまめが旬の時にたくさん買ったので、お菓子にしてみました。
素朴な美味しさ！そら豆プリン
そら豆の粒々とした食感も美味しい、素朴なプリンです。
このレシピの生い立ち
そらまめが旬の時にたくさん買ったので、お菓子にしてみました。
作り方
- 1
粉ゼラチンを大さじ2(分量外)程度の水でふやかしておく。
- 2
そら豆は柔らかめに茹でて薄皮をむき、すり鉢ですりつぶす。
砂糖を加えて混ぜる。 - 3
レンジで水を温め、1のゼラチンを入れて溶かす。牛乳をレンジで温めて入れる。
- 4
3を2のそら豆に混ぜ、生クリームも入れて良く混ぜる。
- 5
器に入れて冷蔵庫で冷やし固めて完成！
(固まりかけた頃に混ぜると全体が均一になります。混ぜないと緑と白の2層になります)
コツ・ポイント
・食べる時に生クリームを少しかけても美味しいです。
・そら豆をすりつぶす時にしっかり潰すと滑らかになると思いますが、荒くても素材の味が生きて美味しいです。
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