我が家のなすとピーマンの味噌炒め
ぽんこ♡ @cook_40043295
何だか懐かしい味です！
甘辛コックリのなす・ピーマン♪
もう１品の時にどうぞ✿
2010.10.05話題入り
このレシピの生い立ち
豚肉入りが多いですが、お野菜中心にしたく…。
しかし、私自身があまり得意ではないお料理だったので、中々味が完成しなかったんですが、やっと完成しました♪
なので、覚書です！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを取り、縦に８等分に切り、水・塩少々(材料外)の入ったボウルに入れ、手で少し握りあくを抜きザルで水気を切る。
-
- 2
ピーマンのヘタと種をキレイに取り、一口大に削ぎ切りにする。
-
- 3
☆を良く混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに、サラダ油を入れ中火で熱し、１を入れ全体に油が回るまで炒め、２を加え、しんなりするまで炒める。
-
- 5
３を加え、全体に行き渡らせて、汁気が飛ぶくらいまでしっかり炒めて、皿に盛り、白胡麻をふったら完成！
コツ・ポイント
なすがしんなりするまでしっかり炒める事！
１の時に、あまり握り過ぎないように注意する♪
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