我が家で取れたての材料達です。

なすもピーマンも洗って、縦にざく切りします。

強火でよく温めたフライパンにサラダ油をひき、ピーマンを炒めます。油はねに気を付けてください。

ある程度ピーマンを炒めたら、なすを投入。なすが少ししんなりしたら、初めて弱火にして、調味料を入れます。

分量は書いてありますが、入れてみてなじんだころに味見をして、足りなければ調整して下さい。

男料理なので、調味料をフライパンにガンガン入れてますが、別ボールに調味料を合わせてから入れれば間違いないと思います。

お好みでゴマを振りかけてどうぞ。翌日、さらに味のしみたものも美味しいです