mラー油で簡単！和風麻婆豆腐
＊misacoro＊ @misacoro
豆板醤、テンメンジャンなし！ラー油があれば普通の合わせ味噌で本格的な麻婆豆腐の完成♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で麻婆豆腐が作れるように考えました♪
mラー油で簡単！和風麻婆豆腐
豆板醤、テンメンジャンなし！ラー油があれば普通の合わせ味噌で本格的な麻婆豆腐の完成♪
このレシピの生い立ち
家にある材料で麻婆豆腐が作れるように考えました♪
作り方
- 1
豆腐は１㎝ほどのさいの目切りにする。
-
- 2
にんにくはみじん切りにしておく。
(チューブならそのままで) - 3
調味料Ａ、Ｂはそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンいサラダ油大さじ１をひき、ひき肉をよく炒める。
-
- 5
パラパラになり油の色が澄んできたら、にんにくを加えサッと炒める。
- 6
調味料Ａと豆腐を入れ２～３分煮る。
＊豆腐が崩れるので混ぜずに時々ゆする。 -
- 7
一旦火を止め、Ｂの調味料を再度よく混ぜながら加え、全体をゆすりながら加熱する。
-
- 8
一煮立ちさせたらラー油、青ねぎを散らす。
コツ・ポイント
＊豆腐は軽く煮ることで、水分が後から出てくるのを防ぎます^^
＊味噌の塩分量はそれぞれ異なるので、味をみて調整してください♪
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