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赤魚の甘辛照り焼き
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赤魚の甘辛照り焼き-レシピのメイン写真

赤魚の甘辛照り焼き

まるさんの献立
まるさんの献立 @cook_40148485

煮付け以外の食べ方で。がんがんご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
煮付け以外の食べ方を考えてみました。

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赤魚の甘辛照り焼き

まるさんの献立
まるさんの献立 @cook_40148485

煮付け以外の食べ方で。がんがんご飯がすすみます。
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材料

4人分
  • 赤魚 4切れ
  • 片栗粉 適宜
  • サラダ油 適宜
  • 付け合わせ
  • 大根 1/2本分
  • カイワレ 少々
  • あわせ調味料
  • しょうゆ
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作り方

  1. 1

    冷凍の赤魚の場合は、塩コショウを振り、余分な水分を出し、ペーパータオルで拭き取ります。

    • 赤魚の甘辛照り焼き作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を両面にまぶします。

    • 赤魚の甘辛照り焼き作り方2写真
  3. 3

    調味料をあわせておきます。

  4. 4

    フライパンに油をしき、よく温めたら赤魚を皮の方から焼きます。跳ねることがあるので注意しましょう。

  5. 5

    両面に軽く焦げ目がつき、片栗粉もこのようになったら、あわせておいた調味料を入れ、両面蒸し焼きにします。

    • 赤魚の甘辛照り焼き作り方5写真
  6. 6

    蓋をして片面5分ずつ蒸し焼きにしたら、蓋を開けて最後は照りが出るよう焼き付けます。

    • 赤魚の甘辛照り焼き作り方6写真
  7. 7

    盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

少し濃い目の味付けが美味しいです。

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まるさんの献立
まるさんの献立 @cook_40148485
2018/11/21 07:18に公開
記録がてら献立や調理方法をあげようかと思い始めました。もちろん、作ってみての感想なども今後載せていきたいです。そして高齢者向けのポイントもあげていけたらと思います。
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このレシピのキーワード

照り焼き 大根 片栗粉 かいわれ 赤魚

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