おススメは肉のハナマサで売っている「ビーフスパイス」！！それがあれば他調味料全く不要で楽ちんです。

お肉の下味をつける時に常温でも冷蔵庫から出してすぐでもOKです。
時間があれば、常温にしてから味付ましょう。（約1時間）

お肉を焼くのは常温に戻ってからがおススメです。
中火で様子を見ながら回り全体に火を通しておきましょう。（焦げないように）

フライパンからおろし、お皿の上で少し冷めるのを待ちます。（20分程度）

20分くらい経ったらもう一度フライパンで肉全体を焼いてきます。出来上がりを想像しつつ、焼き色をつけましょう。

焼いたお肉をホイルで二重に巻き、その上からラップをして常温放置します。

ある程度冷めたらそのまま切って食べるか、冷蔵庫で保存。

（付け合せ）
和風で食べるなら、長ネギを刻み、刻んだシソと和えてポン酢がGOODです。