揚げナスの肉味噌がけ。
のり＆かずー @cook_40037166
揚げナスに鶏ひき肉で作った肉味噌をかけました。汁気がないのでお弁当にもよいですよ。
このレシピの生い立ち
今時期ほぼ毎日食べているナス。揚げナスもちょっと飽きたので、肉味噌をかけてみました。
揚げナスの肉味噌がけ。
揚げナスに鶏ひき肉で作った肉味噌をかけました。汁気がないのでお弁当にもよいですよ。
このレシピの生い立ち
今時期ほぼ毎日食べているナス。揚げナスもちょっと飽きたので、肉味噌をかけてみました。
作り方
- 1
ナスは洗ってがくを取って縦半分に、生姜はみじん切り、大葉も荒めに刻みます。ナスは１８０度の油で皮を下にして揚げます。
- 2
小鍋に分量の水と生姜、鶏ひき肉を入れ中火にかけ箸でかき混ぜながら加熱します。水分が出てきてそぼろ状になるまで混ぜます
- 3
全体的に火が通ってなじんだら味噌、砂糖、酒を入れ弱火で混ぜながら２～３分くらい煮詰めて火を止め大葉を入れます。
- 4
揚げたナスに出来た肉味噌をかければ出来上がり～。
コツ・ポイント
味噌と砂糖の分量はお好みで甘めにしたりと調節してみて下さい。もし、肉味噌が残ったら、おにぎりの具にしても美味しいですよ。
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