豚ひき肉と白菜のネギたっぷりスープ

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

冬は温まり、夏は食欲増進!
1年中体が欲しがるスープです。
このレシピの生い立ち
ショウガが効いたスープは1年中食べていたいので、よく作っていたらこのスープにいきつきました(^_^)v

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材料

6人分
  1. 白菜 1/4株(芯は細切り、葉はざく切り)
  2. 豚ひき肉 200~250g
  3. 長ネギ(太くて大きいもの) 1本(斜め薄切り)
  4. 春雨 40g(2.3分ゆでてザルにあげておくといい)
  5. ショウガ 2かけ(千切り)
  6. 1400cc
  7. ★鶏がらスープの素 大さじ3
  8. ★酒 大さじ3
  9. △醤油 大さじ1 1/2
  10. △塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させ、★を入れてからショウガを入れる。白菜の芯を加えて5.6分煮る。火を弱めてからひき肉を入れてほぐす

  2. 2

    ほぐれたら火を強め(中火)、白菜の葉、ネギを加えてアクを取りながら5.6分煮る。春雨と△を加えて2.3分煮る。

  3. 3

    食べる直前にお好みで白ゴマをかけても美味しいよ。

コツ・ポイント

ひき肉もショウガも最初に炒めず、ポンポン鍋に放り込んでしまえばいい簡単スープ。
めちゃ美味しいです。

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レシピ作者

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
に公開
2010年10月末に第2子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー?」「どうやって作るのー?」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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