オキナワンぜんざい（あまがし）
みるひー @cook_40052076
沖縄の伝統菓子。
金時豆で作るぜんざいです!!
豆が大きくて押し麦がプリッとしていて食べ応えアリです♪
このレシピの生い立ち
旧暦五月五日に子供の健康・成長を願い食べてきた伝統菓子です。
こちらでは、スーパー等で缶詰やレトルトパウチで売られている程、ポピュラー(^O^)
もちろん家でも作ります♬
元々は緑豆で作るようですが、家では金時豆でした(^O^)
オキナワンぜんざい（あまがし）
沖縄の伝統菓子。
金時豆で作るぜんざいです!!
豆が大きくて押し麦がプリッとしていて食べ応えアリです♪
このレシピの生い立ち
旧暦五月五日に子供の健康・成長を願い食べてきた伝統菓子です。
こちらでは、スーパー等で缶詰やレトルトパウチで売られている程、ポピュラー(^O^)
もちろん家でも作ります♬
元々は緑豆で作るようですが、家では金時豆でした(^O^)
作り方
- 1
豆を水洗いし、約4倍の水に6時間程ひたす。
押し麦も倍量の水に浸しておく。 - 2
豆は、つけ汁ごと鍋に入れる。中火で煮立たせた後、一度煮汁を捨てる。
- 3
再度鍋に豆と押し麦、約4倍の水を入れ、火にかける。弱火で柔らかくなるまで煮る。
- 4
豆が指でつぶせるようになったら砂糖を入れ、塩を少々入れて味を調える。
※豆の柔らかさは、数回確認してください。 - 5
粗熱をとってから、冷蔵庫へ。
冷やして召し上がって下さい。
コツ・ポイント
☆豆が柔らかくなってから砂糖は入れること！必ず！！
☆砂糖は少なめに入れてから味見をして、足していって下さい！物足りなければお好みで増量もＯＫ！
☆砂糖を一部黒糖にしても美味しいです！
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すままむ
その他のレシピ
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