沖縄ぜんざい☆
おきなわの食卓 @cook_40114992
暑い夏にオススメの沖縄ぜんざい*\(^o^)/*
黒糖のコクがある甘みが絶品です！
子ども〜お年寄りまで食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
祖母の畑で採れたうずら豆と小豆を使って、自宅で簡単に沖縄ぜんざいを作りたかったから(^_−)−☆
沖縄ぜんざい☆
暑い夏にオススメの沖縄ぜんざい*\(^o^)/*
黒糖のコクがある甘みが絶品です！
子ども〜お年寄りまで食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
祖母の畑で採れたうずら豆と小豆を使って、自宅で簡単に沖縄ぜんざいを作りたかったから(^_−)−☆
作り方
- 1
〜乾燥豆の戻し方〜
豆100gに対し、400ccの水で一晩つける。☆生豆の場合は、そのまま作り方②へどうぞ^^
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- 2
豆を洗い、ひたひたの水で沸騰させてアクを取り、再び水で洗う。
- 3
圧力鍋に、豆400g、水1500cc、黒糖265g、塩大さじ1弱を入れて混ぜ、蓋をして強火&高圧で煮る。
- 4
圧がかかったら、弱火にして25分煮る。25分経ったら火を消し、蓋をしたまま30分放置して完成です*\(^o^)/*
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- 5
そのまま冷やして食べても美味ですが、沖縄では白玉とかき氷をのせます(^_−)−☆
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コツ・ポイント
密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間持ちます♪
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すままむ
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