レンジでバターを溶かす。溶けたバターに小麦粉を入れ混ぜ800wで20秒温める。

1に牛乳を少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。800wで40秒温めて、塩コショウで味を整えまたよく混ぜておく。

大根、かぼちゃ、たまねぎは食べやすい大きさに切って、コンソメを振りかけ、レンジで柔らかくする。

3にしいたけを加え、ホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで焦げ目をつける。