赤紫蘇は塩漬けで1年保存可能です☆おにぎりや漬物にも♪

★話題入り感謝★おにぎりにしたり漬け物に和えたり。香りと食感が楽しい～。簡単でとっても美味しいです。

赤も青も♪

実家では昔から大葉（青じそ）が大量にあるときに漬けておきます。うちでは焼きおにぎりが定番ですが使い方は工夫次第。

保存食です、お弁当やおにぎり、漬け物などを作る時に使います

庭で紫蘇が元気に育ってしまい。食べきれなかったので塩漬けにしました。

色はそれほど鮮やかではないけれど、生より香りが引き立って、おにぎりにすると最高！

・塩をまぶして放置の青ジソ漬けです・不思議なことに若干色が抜けるだけで、香りが結構残ります・つけた塩は青ジソ風味になるので、この塩でキャベツやキュウリを浅漬けにしてもおいしいです

紫蘇の実を収穫したら、まず塩漬け。右は今年、左が昨年の物です。

綺麗な色に仕上がります。

サット湯で青しそ塩漬け&生の青しそ塩漬けの作り方旬の時に作りましょう。

ご飯に合う、保存食にもなる大葉の常備菜です。