椎茸の醤油漬け
残った椎茸でよく作ります。
このレシピの生い立ち
椎茸が余った時は、干し椎茸にしていましたが醤油に漬けたらどうかな？と思い作ってみました。
作り方
- 1
椎茸を3mm位にスライスする。ざるに重ならないように並べて乾燥させる（冬は１週間位、夏は３日位）。
- 2
乾燥した椎茸と醤油をビンなどに入れて、１日なじませれば出来上がり。
コツ・ポイント
スライスしてから干すと早く乾燥します。
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