★キッチンばさみで手羽先を手羽中にする★
☆めぐぺ☆ @cook_40091688
手羽先が安く売ってたら、チョッキン切って手羽中に(*´-`)
このレシピの生い立ち
手羽中ってけっこう高い。売ってない事も。
残ったしっぽ？はダシにも◎。子供は唐揚げでも喜んでます(笑)
★キッチンばさみで手羽先を手羽中にする★
手羽先が安く売ってたら、チョッキン切って手羽中に(*´-`)
このレシピの生い立ち
手羽中ってけっこう高い。売ってない事も。
残ったしっぽ？はダシにも◎。子供は唐揚げでも喜んでます(笑)
作り方
- 1
関節の所に少し斜めにキッチンばさみを入れる。
思いきって切る！！
骨ごと切れる事がありますが、気にしない(笑) -
- 2
皮は下、羽のように広がる方を右にして置き(骨が縦になっている状態)、指で骨の間を探る。上下骨の間を探って少し隙間を作る。
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- 3
骨の隙間で切れば出来上がり♪
包丁のほうが簡単に切れますが、面倒ならキッチンばさみオンリーで
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- 4
袋の中で済ませばまな板が汚れなくて良いです♪
- 5
この時は2k処理。100g69円でした。
(2kg1070円、 1.5k分取れた。計算あってるかな……)
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- 6
思う存分、カリカリの手羽中が食べられる！！
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コツ・ポイント
骨の隙間を上手く切る。最初は骨を探りつつ、慣れたらサクサク切れるようになる。
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