手作り安心♪パリッとポテトチップス
まままっちん @cook_40050963
じゃがいもそのままの味がうれしい、手作りポテトチップスです。
ＩＨなので揚げ油の温度も色々試してみました☆
このレシピの生い立ち
市販のポテトチップスを子ども達に与えるのは味も濃いしちょっと抵抗が…。
ならフレンチフライみたいに手作りしちゃおう！
短時間ですぐ出来ますよ♪
手作り安心♪パリッとポテトチップス
じゃがいもそのままの味がうれしい、手作りポテトチップスです。
ＩＨなので揚げ油の温度も色々試してみました☆
このレシピの生い立ち
市販のポテトチップスを子ども達に与えるのは味も濃いしちょっと抵抗が…。
ならフレンチフライみたいに手作りしちゃおう！
短時間ですぐ出来ますよ♪
作り方
- 1
我が家はＩＨなので先に揚げ油を温めます。
- 2
じゃがいもをスライサーで薄くスライスします。
包丁で厚めに切ってもＯＫ - 3
揚げ油が温まったら重ならないように１枚ずつ入れて揚げます。
たまに裏返してあげてくださいね。 - 4
泡がほとんど出なくなり、真ん中まで火が通ったらよく油を切って出来上がり！
- 5
これは揚げ油を１５０℃に設定して揚げた物です。
７分半～８分で揚げ上がりました。
時間がかかってしまいますね。 -
- 6
これは揚げ油を１６０℃に設定して揚げた物です。
４分～４分半で揚げ上がりました。
作るにはちょうどいい感じです。 -
- 7
これは揚げ油を１７０℃に設定して揚げた物です。
３分で揚げ上がりました。
…揚げ色もムラになり、ちょっと焦げました。 -
- 8
おまけ☆
揚げ油を１７０℃から１６０℃に下げてから揚げた物です。
個人的にはこれが一番ポテトチップスぽいかな？ -
コツ・ポイント
味付けはお好みで☆
トップの写真は塩＆ガーリックパウダーです。
そのままでももちろんおいしいです！
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