手作りポテトチップス
ピースママキッチン @cook_40201091
手作りのポテトチップスはいかが？？レンジを使えば、意外と簡単ですよ〜
このレシピの生い立ち
新じゃがの美味しい季節に、手作りのポテトチップスのおやつを作りたくて。揚げ物の夕飯の前に、新しい揚げ油の最初に揚げると新鮮ですよ！！
手作りポテトチップス
手作りのポテトチップスはいかが？？レンジを使えば、意外と簡単ですよ〜
このレシピの生い立ち
新じゃがの美味しい季節に、手作りのポテトチップスのおやつを作りたくて。揚げ物の夕飯の前に、新しい揚げ油の最初に揚げると新鮮ですよ！！
作り方
- 1
じゃがいもの皮をタワシでよく洗う
スライサーで、薄くする
30分ほど、水に浸ける
途中でんぷんが沈むので、水をかえる -
- 2
平たい大皿に、キッチンペーパーを2枚敷き、水気を拭いたじゃがいもを並べる
レンジで、約2分チン
裏返して同様にチン -
- 3
キッチンペーパーを取り替えて、表面の水分を拭き取る
-
- 4
-
- 5
160度の揚げ油で、カラリと揚げる
-
- 6
あみじゃくしで、バットにすくい取る
-
- 7
ボールに移し、塩を極少々ふり、ボールを返して塩を全体にまぶす
-
- 8
器に盛り付けて、召し上がれ！！
-
コツ・ポイント
レンジで、半生に火を通すことで、揚げ油で揚げた時にしなっとなりにくいです。薄さのむらがあると、焦げやすいですので、火加減に気をつけて、あみじゃくしで返しながら揚げてください。
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