大根は皮をむいて３分の２くらいをすりおろし、残りはみじん切りにする。大根おろしの水気は軽く切っておく。

ボールに、塩、上新粉、白玉粉をいれ混ぜ合わせる。大根みじんを入れ、少しずつ大根おろしを加え、耳たぶより柔らかい生地にする

よく練ったら、好きな大きさに丸めてオーブンシートをしいた皿に載せ、蒸し器で１０分ぐらい蒸す

蒸しあがったら、フライパンにごま油をしいて、両面をこんがりと焼く。好みで七味をかける。

追記　　塩の量を
「１つまみ」を
「１つかみ」と間違えて書きました。
ごめんなさい。訂正しました。