とろとろ大根もち
ミラクル☆りのちゃん @cook_40054327
美味しいからあっという間になくなります。日本のお餅３０枚分くらい出来上がります。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱつきの春大根が収穫できた。せっかくなので、思う存分活用したいと思って点心をつくりました。
とろとろ大根もち
美味しいからあっという間になくなります。日本のお餅３０枚分くらい出来上がります。
このレシピの生い立ち
立派な葉っぱつきの春大根が収穫できた。せっかくなので、思う存分活用したいと思って点心をつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を皮をむいて、マッチ棒を４本合体させたくらいの細切りのフォルムにする
-
- 2
大根を水から４～５分下湯でする。ざるにあげる。
-
- 3
大根葉を荒みじん切りにしてボールに入れる。
シーチキン、砂糖、塩、水、ごま油、白玉粉、上新粉、も追加してよく混ぜる。 -
- 4
熱湯３６０ｃｃと下ゆでした大根を鍋に入れて再度沸騰させたら3のボールに一気に流し込み、よく混ぜる。
-
- 5
型に紙を入れて、4の生地を流し込み、湯気のたった蒸し器で中火で５０分～６０分蒸します。
-
- 6
そのまま冷まして、冷蔵庫へ入れて生地を切りやすいように引き締めます。
- 7
ごま油を引いたフライパンで両面こんがり焼いて
できあがり。酢醤油等、お好みでお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
焼く前だったら２～３日保存ＯＫ。型も別に四角にこだわらず丸でもいいと思います。（＾＾）流し込んだ生地の高さは５センチになるようにしてね。じゃないと平べったくなっちゃうので。冷凍庫行き。半分凍った状態で切っています。(切りやすいですよ～）
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