シンプル★春菊卵バター炒め

のじまさん @cook_40036916
卵とバターでまろやか~
春菊が苦手でも食べられちゃう\(^_^)/
シンプル美味しいです
このレシピの生い立ち
お家でたくさん採れる春菊をいろいろな味で楽しみたい。
ほうれん草のバター炒めが美味しいから、春菊とバターも合うかなと思い、作ってみました。
シンプル★春菊卵バター炒め
卵とバターでまろやか~
春菊が苦手でも食べられちゃう\(^_^)/
シンプル美味しいです
このレシピの生い立ち
お家でたくさん採れる春菊をいろいろな味で楽しみたい。
ほうれん草のバター炒めが美味しいから、春菊とバターも合うかなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
春菊は3センチくらいの長さに切る。フライパンを火にかけ、バター(サラダ油)を投入。
- 2
春菊の軸の方をフライパンに入れて軽く炒める。さらに葉の方を入れてさっと炒める。
- 3
酒少々を入れ、弱火にして蓋をし、春菊が好みの柔らかさになるまで様子を見ながら蒸す。(3分~)
- 4
春菊が柔らかくなったら蓋を取り、中火にして塩胡椒を振る。さらに溶いた卵を回し入れ、大きくかきぜまる。
- 5
卵が固まったら醤油をお好みで入れ、仕上げにバターも入れて軽くかき混ぜて出来上がり!
コツ・ポイント
春菊の火の入れ具合、醤油の分量はお好みで。
手順1の炒め油はバターでいいのですが、節約してサラダ油にしています。。。^^;
蒸して沢山水分がでちゃった場合は…捨ててください
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