クリームマッシュポテト
mocomanma @cook_40042270
生クリームを贅沢に使った、濃厚なマッシュポテトに仕上げました＊゜お肉料理には欠かせませんね♪しっかり練りあげて美味しく♪
このレシピの生い立ち
大好きなマッシュポテト♪
ビーフシチューや赤ワイン煮、ハンバーグ等には欠かせませんね。
しっかり練りあげて、なめらかでもったりと美味しいマッシュポテトに…♪
クリームマッシュポテト
生クリームを贅沢に使った、濃厚なマッシュポテトに仕上げました＊゜お肉料理には欠かせませんね♪しっかり練りあげて美味しく♪
このレシピの生い立ち
大好きなマッシュポテト♪
ビーフシチューや赤ワイン煮、ハンバーグ等には欠かせませんね。
しっかり練りあげて、なめらかでもったりと美味しいマッシュポテトに…♪
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、縦半分に切り１cmほどの厚さに切っておきます。
- 2
鍋にじゃがいもをいれ、じゃがいもがひたひたに浸かる程度の水を入れます。
火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でます。 - 3
茹で汁をきり、柔らかくなったジャガイモを潰します。
なめらかな仕上がりにするには、熱いうちに裏ごしして下さい。 - 4
潰したじゃがいもを鍋に戻し、生クリーム・牛乳を加え弱めの中火にかけます。
もったりとヘラにつく程度まで練りあげます。 - 5
バターを加えてよく混ぜ、塩・こしょうで味を調えたらできあがり♪
- 6
黒こしょうをピリッと効かせるかせるとおいしいです♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもの品種は、男爵がおすすめ♪
コロッケやポテトサラダ等と同じで、ほくほくして崩れやすい男爵を使うとおいしくできますよ。
さっぱりとしたマッシュポテトにしたい場合は生クリームと牛乳の分量を逆にしてもいいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265619
