★の材料をボールに合わせる。イーストは少量の砂糖とぬるま湯で泡立ててから合わせると失敗が減るようです。

雑巾を擦るように混ぜ合わせた後、揉んでいく。手の甲を使ってリズミカル生地をあっちからこっちへ伸ばし戻す感じで。

しっとりと馴染んだら炊飯器で熟成。真冬なので保温25分＋余熱で膨らむのを待ちます。

手のひらでガス抜きをして生地を8等分してまるめておく。１センチ厚の楕円形でピーナツバターを塗り込みキチッと口止めする。

焼く状態にして二次熟成。生地同士の間隔はたっぷり空けたつもりでもひとつはくっついてしまいます。（泣）

レンジ35度の保温、発泡容器に湯をはるなどの工夫で二次熟成。霧吹きで世話すると良いようです。

卵黄を刷毛で塗る。二度塗りするとかなり見栄えしますよ。

途中中断させ定位置にもどし円盤＋クッキングシートで底面を５分焼きあげる。長すぎると厚皮になっていきます。