お気に入り簡単プレーン＆クルミベーグル
ちほぱん @cook_40038299
朝食にピッタリのもちもちベーグルが簡単に2種類作れます
このレシピの生い立ち
朝食に欠かせないベーグルが簡単に2種類作れます
お気に入り簡単プレーン＆クルミベーグル
朝食にピッタリのもちもちベーグルが簡単に2種類作れます
このレシピの生い立ち
朝食に欠かせないベーグルが簡単に2種類作れます
作り方
- 1
ぬるま湯にエーストをふり入れエースト液を作り粉と合わせこねていく
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- 2
捏ねあげた生地を二つに分け片方にくるみを混ぜこむ
- 3
一次発酵、約30分２倍の大きさになるまで その後それぞれ６個に分割、ベンチタイム15分生地を休ませる
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- 4
とじめを上にして向こう側から指で押さえながら巻きコロコロ転がしながら棒状うに伸ばす
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- 5
端をつなげリング状にし２次発酵約３０分発酵させる
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- 6
たっぷりのお湯で片面約15秒ずつ茹でる
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- 7
２１０度のオーブンで１５分焼く
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コツ・ポイント
仕上げ発酵後はベーグルを茹でたらすぐにオーブンに入れて焼いてください しわにならずツルツルピカピカのベーグルが焼きあがります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266272
