焼きトマトのサラダ

るちあママ
るちあママ @cook_40037681

焼いたトマトがとろっとして美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
クックパッドショップ野菜便モニターレシピです
和郷園有機ベビーリーフ、ブルームキュウリ、トマト使用。

焼きトマトのサラダ

焼いたトマトがとろっとして美味しいサラダです。
このレシピの生い立ち
クックパッドショップ野菜便モニターレシピです
和郷園有機ベビーリーフ、ブルームキュウリ、トマト使用。

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材料

2~3人分
  1. ベビーリーフ 1袋 (30g)
  2. きゅうり 1/2本~1本(お好みで)
  3. トマト(中玉) 1個
  4. パルミジャーノレッジャーノチーズ (擦り下ろして)5g~お好みで
  5. オリーブオイル 大さじ1+大さじ1
  6. レモン 小さじ1強
  7. 塩(クレイジーソルト) 適量
  8. 胡椒(荒挽き) 適量

作り方

  1. 1

    ベビーリーフを洗ってきっちり水気をとっておく。

  2. 2

    きゅうりは小さめの乱切り、トマトは1センチ弱くらいの厚みに輪切り。

  3. 3

    パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。

  4. 4

    テフロンのフライパンで、トマトを軽く焦げ目がつく位まで焼く

  5. 5

    ボールにベビーリーフときゅうりを入れ、オリーブオイルを入れよく混ぜてから、レモン汁を入れ塩胡椒しておく

  6. 6

    お皿にベビーリーフときゅうりを盛り付け、焼いたトマトも盛り、さらにオリーブオイルを回しかけパルミジャーノを振りかける。

  7. 7

    お好みでさらに黒胡椒を振っても♫♬
    トップの写真は振ってません。

  8. 8

    あれば生ハムをトッピングしても❤
    豪華バージョンです。

  9. 9

    2012/07/03
    話題入り。
    ありがとうございます❤

  10. 10

    完熟の熟れ熟れだと崩れやすいです。
    強めの火で片面だけをさっと焼いて下さい。
    すみません~

コツ・ポイント

シンプルなサラダなので是非塊のパルミジャーノをすりおろしてみて下さい。
ベビーリーフの水気はきっちりと取るといいです。

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るちあママ
るちあママ @cook_40037681
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東京在住♫♬2010・11月長男 出産したためしばらくのんびりやらせていただきます。料理って楽しい! 皆さんと仲良くできたらうれしいです^^誤字脱字の会 №15♡おっちょこちょいの会 №6♡九州連合 №21♡ホタテの会 №6すっとこどっこい神の会№12B型同盟№7
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