作り方
- 1
厚揚げは熱湯で茹でて油ぬきをします。（レンジでも可）水分をしっかりと拭いて６等分します。
青紫蘇は１／２にカット。 - 2
牛肉を広げ紫蘇と厚揚げをのせてくるくると巻きます。お肉は焼くと縮みますからゆったりと巻きましょう。
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- 3
粉を茶こしでまんべんなく振ります。お肉が見えるくらいの量です。大量にはいりません。
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- 4
フライパンに油をひき③の巻き終わりから焼き付けていきます。全体に焼き色がついたら★の材料を合わせたものを入れ煮詰める。
コツ・ポイント
ないでっす。
★をフライパンに入れたとき、ちょっと水分が多いと思うかもしれませんが、煮詰めるという程の時間もかからす、お肉に粉をつけているのでちょうどよくとろみもつき、味も染み、残りのソースとしての水分もちょうどいいと思います。
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